1、菊花和红枣、枸杞以及茶壶和茶杯洗净。
2、将冲洗干净的菊花、红枣、枸杞等主辅料放进茶壶内,倒入三分之二的干净水。这个环节,要按照饮用的人数,需要的量来定,不可过多浪费掉,也不可放的太少,以免不够喝。
3、将茶壶放置到火上进行煮泡。这个火刚开始用中火煮,等开了后,在用文火煮5分钟。这样的火候调整,可以让菊花的香味充分散发出来,是煮菊花茶的很核心的一环。
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4、将文火煮泡的菊花茶中放入少许冰糖。这个冰糖的量,要视情而定,不可过多,也不可过少,过多则太甜,影响菊花茶香味,太少,则没法体现菊花茶的味道。所以,放置时一定要看茶水多少和个人口感而定。
5、将煮好的菊花茶倒入茶杯内,放置一朵新鲜的菊花。这是为了让鲜菊花在煮开的茶水上散发更浓郁的香气,这个环节比较有品位,更加新鲜,作为最后一道制作菊花茶的工艺,不可偏废。