烧羊肉汤加白萝卜能够去膻味。
1、材料羊腩300克白萝卜200克,食盐3克,味精2克,葱2段,姜1块,料酒2汤匙,椒粉3克,香菜1棵。
2、羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净。
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3、白萝卜切成滚刀块,备用。
4、将水放入砂一下后洗净。
3、白萝卜切成滚刀块,备用。
4、将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉。
5、然后打去浮沫,放入葱,姜,酒,转小火炖至七成熟。
6、放萝卜炖15分钟。
7、取出葱,姜,放盐,味精,胡椒粉,撒香菜起锅,即成。