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猪肉用开水烫过再炒，不会变味。
主料：猪肉。
辅料：净土豆，胡萝卜，洋葱。
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调料：红汁少司，香叶，精盐，胡椒粉，植物油。
做法：
1、将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐、胡椒粉拌匀，腌入味。
2、将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。
3、锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。
4、锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。