红烧鱿鱼材料,鱿鱼,生姜,大蒜,干辣椒,八角适量,小葱一根,色拉油,冰糖,料酒,酱油,味精适量,做法,
1、将鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用;
2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥干辣椒爆香;
3、放入洗净的鱿鱼,在油里略煎一段时油锅烧热,放入生姜、蒜泥干辣椒爆香;
3、放入洗净的鱿鱼,在油里略煎一段时间,至表面肉质变硬即可;
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开;
5、大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒入葱花,等稍微冷却后切小段即可。
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