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在西班牙、中国和韩国都有斗牛风俗。
1、西班牙斗牛节：西班牙是世界上著名的“斗牛王国”，13世纪时便有了斗牛节。而且斗牛所用之牛是专门喂养的，放养于农村，尽可能要它们少见人。
2、中国苗族和侗族斗牛节：苗族人民爱斗牛，以水牛相斗，并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式，展示苗家敬牛爱牛拜牛的特性。而且侗家喜欢斗牛，村村寨寨都饲养着善斗的“水牛王”。“斗牛节”是在每年农历的二月或八月里逢“亥”的日子里举行。
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3、韩国斗牛节：韩国的斗牛习俗可以追溯到农耕时代，起初是牧童闲来无事取乐解闷，后来发展成为部落或氏族显示势力的一种手段。之后斗牛节成为当地发展旅游产业、推动经济发展的一大支柱。