1、常温保存法:就让它在常温下放在罐里,不用搅拌它。每隔一天把整罐猪脚姜醋煮开,然后放一边自然放凉即可。此方法可以保存一周时间。
2、冰箱冷藏法:煮好猪脚姜自然放凉后放入冰箱冷藏即可。
3、猪脚姜做法:
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(1)姜用少许油炒香。
(2)瓦煲洗净,放入姜、飞水后的猪脚、甜醋,煮开。
(3)煮开大约十五到二十分钟,中间可以搅拌几次,防止粘锅,关火后,不要再揭盖搅动,放好泡一个晚上。
(4)第二天再煮开,放片糖、放鸡蛋煮十五分钟左右,蛋不要第一天就放下去,要不醋泡蛋太久的话,吃起来很硬。
(5)试试味道,如果太酸,可再加点片糖煮溶,关火,不要搅动,再泡半天。
(6)到吃的时候再煮开一次,这个时候猪脚已经很烂了,姜和蛋的味道也够了,美味滋补的猪脚姜醋便完成。