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鲜枣可以做白酒醉大枣，做法如下：
1、准备材料：红枣2000g、白酒500g。
2、枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。
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3、把枣用清水洗净，洗净后过滤掉水， 在阳光下摊开晾晒，晒到没有水分
4、准备好装枣的瓶子，要能密封掉水， 在阳光下摊开晾晒，晒到没有水分
4、准备好装枣的瓶子，要能密封的， 把枣一个个地刷上酒，放入瓶里。
5、装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起。
6、然后放在阴凉处，大约一个月后可食用，放到春节前后食用，则口味更佳