直链淀粉和支链淀粉的区别 - 考驾照网
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直链淀粉和支链淀粉的区别

来源：考驾照网更新时间：2021-06-12 11:19

　　1、定义不同，直链淀粉指的是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链。支链淀粉指的是结构为树枝型分支的多糖。

　　2、水溶性不同，直链淀粉比较容易溶于水，支链淀粉因为年度比较大，所以难溶于水。

　　3、消化速度不同，直链淀粉消化速度快，支链淀粉消化速度较慢。

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