1、鱿鱼3个、辣椒粉,姜粉,胡椒粉适量、盐,孜然,黑芝麻适量、豆油,干淀粉适量。
2、步骤:鱿鱼去头,洗净,去内脏,扒去表面的黑皮,切开。
3、鱿鱼用刀背拍拍,使肉松懈一下。用牙签将鱿鱼串好,防止煎鱿鱼的时候,鱿鱼打卷,鱿鱼两面用手拍上少许干淀粉。
4、然后在鱿鱼两面撒上盐,孜然,胡椒粉,辣椒粉,姜粉,黑芝麻备用。平锅内倒入豆油。
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5、油七分开放入鱿鱼,鱿鱼煎的时候鼓起来可以用铲子压一下,使鱿鱼煎的均匀。
6、煎好一面,翻过来煎另一面。煎好出锅装盘。
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