糖会转化为脂肪。摄入过多的糖分,除了自身各生理功能消耗之外,剩余的都以脂肪的形式储存体内,久之使脂肪堆积而发胖,所以减肥过程中,必须少吃油炸、甜腻食物,禁食碳酸饮料、咖啡等含糖高的食物。糖和脂肪是互相转化的,当血糖过低时,脂肪会转化为肝糖原。糖尿病患者需要少吃油炸食品,以免造成高脂血症而使血糖升高,导致血糖的不稳定。
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