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口蘑蚕豆的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-06-13 15:29

　　1、调料：盐3克、味精2克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)5克、鸡油12克。

　　2、将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将蚕豆去壳，用热油炸透；口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片。

　　3、汤勺放入高汤，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调好口味，放入蚕豆和鲜蘑片，烧沸，移中小火烧透，用水淀粉勾薄芡，淋鸡油即可装盘。

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