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晒干茄子的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-05-09 01:55

　　1、鲜茄子十斤清洗，切成肉半再在每一片上切上两刀。

　　2、切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒，大约要一周以上，晒干。

　　3、待茄子晒干取下茄子，用冷水冲洗，洗去黄水，涩味，洗茄子的水，

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　　4、再放进蒸锅里隔水蒸，蒸十分钟就行，再将蒸好的茄子放在竹垫上，撒上盐拌匀再晾晒二天就行。

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