以我酌油知之的意思是凭借我倒油(的经验)懂得这个道理。这句话出自《卖油翁》,是宋代文学家欧阳修创作的一则写事明理的寓言故事,记述了陈尧咨射箭和卖油翁酌油的事,通过卖油翁自钱孔滴油技能的描写及其对技能获得途径的议论,说明了熟能生巧的道理。
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