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当归味甘、辛，性温。 甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。
鲫鱼肉味甘，性温，无毒。能补中益气，治虚羸之证。
二者一起炖汤能够更好地补益气血，且当归能制鲫鱼之腥味，使汤味更可口。
补血当归鲫鱼汤原料：
1条鲫鱼、1支当归、2汤匙枸杞、10片黄芪、5片姜。
补血当归鲫鱼汤调料：
盐、料酒。
补血当归鲫鱼汤做法：
鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；加四分之一汤匙盐调味，便可出锅。
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