1、在卖干调的地方,超市或副食店里卖调料的柜台有,叫彭灰,也叫拉面剂;
2、拉面剂,也就是兰州牛肉面里添加的添加剂,不加添加剂面粉是不能拉那么细、那么长的 ;
3、2011年4月由兰州金渤生物科技有限公司和兰州交通大学共同研制的“新型兰州拉面剂”——面博士拉面伴侣正式上市。这意味着通过产学研的对接,于去年通过科技成果鉴定的“新型兰州拉面剂”项目完成了成果转化,正式落地,助力兰州牛肉面产业做大做强。
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