1、准备雪燕5克,矿泉水一瓶。泡发雪燕最好用矿泉水,它的酸碱程度比较适合泡发雪燕。
2、将水倒满一碗,保证雪燕都被水没过。雪燕需要泡发20小时以上,期间多次换水。
3、挑清杂质,最好换3次水以上。泡发好的雪燕,特别晶莹剔透。并且用矿泉水泡发雪燕炖的时候也不是那么容易炖碎。
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