1、准备鲫鱼一条,清洗干净。
2、起锅烧油,油温大约七成热。
3、放入鲫鱼,进行煎炸,注意不要随意翻动,一面煎熟后,再煎另一面。
4、鲫鱼两面煎熟后,加入开水,放入葱、姜片。
5、大火煮开,转小火慢煮大约10分钟,鱼汤变色。
6、锅中加入少许盐,盛入碗中,撒入香菜。
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