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做好的白粥如果放在冰箱储存的话，一般可以存放1到2天，放在常温下保存的话，一般存放时间为1-2小时，储存时间过长，容易与空气中的细菌等微生物接触，会对粥的口感有所影响，甚至会出现变质的情况，建议做好的白粥趁早吃掉。一定要过夜的白粥，可以用以下储存方法：
1、将剩下的白粥重新用小火、将剩下的白粥重新用小火煮开，煮的过程中不要用筷子进行搅拌。
2、将煮好的白粥，放在通风处或凉水中，进行放凉。
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3、待凉后，用保鲜膜罩住碗口，避免与冰箱中的食物接触，出现串味的情况。
4、保存白粥时不宜往里加入糖或者盐，容易对白粥的保存时间有所减短。