1、磷虾洗净沥水备用。
2、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。
3、小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。
4、起锅热油，放入姜丝炒出香味。
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5、加入磷虾，翻炒片刻。
6、加入冬瓜，烹入料酒。
7、翻炒均匀翻炒至8成熟。
8、加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。
9、开盖加入盐，白糖翻炒均匀。
10、最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。
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