1、将白菜去掉老帮和根儿,把白菜从中间一切两半,再切一下变成四瓣。用盐稍稍淹渍一下。淹的时间不要太长,稍稍软下来就可以,沥干水备用。将袋装的辣白菜料均匀的涂抹在白菜上,一定要抹均匀了。
2、将抹好料的白菜放容器中,可以放入冰箱里。一般第二天就可以吃了。也可以多放几天,让白菜发酵,发酵好的辣白菜味道会更浓一些。直接食用佐饭或是炒菜都可以。有一道菜叫辣白菜炒土豆片就很好吃,还有辣白菜炒饭也不错。
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