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如果发现中毒后可以采取如下方案：
1、立即用一比五千高锰酸钾或百分十零点五的鞣酸或浓茶洗胃；
2、补充液体纠正失水；
3、呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂，呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。
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急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病用适量呼吸兴奋剂，呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。
急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者一到两天自愈，重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降，严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。