1、材料:肉丝100克、榨菜一包(约80克)、盐、葱段、猪油、味精适量。
2、将肉丝放在碗内,加等量清水,适量葱段,用手抓拌出血水。
3、锅中放清水适量烧沸,放入肉丝与血水,待肉丝变色时,用漏勺捞出。
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4、锅中汤打去浮沫,放入榨菜丝、肉丝、盐、味精,装入汤碗内,加适量猪油即可。
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