1、食材：鲫鱼4条、萝卜1个、油15克、盐1克、香醋10克、姜10克、豆瓣酱15克。
2、准备好食材。
3、鲫鱼洗净，抹少许盐稍腌片刻；生姜切片；萝卜洗净切小块。
4、锅中油热，下鲫鱼煎制。
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5、鲫鱼煎至两面微黄。
6、淋入香醋，烹一下，以去腥味。
7、鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开，下入萝卜和姜，煮10分钟。
8、加入豆瓣酱，翻匀，煮3分钟；略收汁，调好味即可盛入盘中。
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