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红油茄子怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-05-03 10:21

　　1、食材：茄子(紫皮，长)3个、郫县辣酱4勺、葱1段、姜3片、红薯淀粉适量。

　　2、长条茄子3个切成滚刀块。

　　3、锅里放油，七成热放茄子，炸至金黄色捞出来备用。

　　4、锅内放少量油，加入葱姜蒜，加一勺郫县红油豆酱，翻炒片刻。

　　5、加入炸好的茄子。

　　6、加入勾芡好的红薯淀粉汤！翻炒大火翻炒片刻即可。

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