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竹荪和排骨炖汤好。竹荪排骨汤的做法如下：
用料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐二分之一茶匙。
步骤：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半，干贝以水浸泡约30分钟，冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡蒂切半，干贝以水浸泡约30分钟，冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段；
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟；
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即
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