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韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。
泡菜的做法：
把萝卜切成丝条，葱也切成条状，放在盆里；再依次放进白糖、精盐、芝麻、辣椒末、蒜泥、姜丝、鱼露，搅拌成泥状调料，均匀地抹在蔬菜叶子上，一层一层涂抹，然后装在坛子里，过几天后即可。辣酱、蒜泥、姜丝、鱼露，搅拌成泥状调料，均匀地抹在蔬菜叶子上，一层一层涂抹，然后装在坛子里，过几天后即可。辣酱的做法：
将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀均匀后，放入微波炉内加热。加热后拿出来晾冰，冰了之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，等冒泡后拿出，放入味精即可。
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