炒锅版酥饼如何做 - 考驾照网
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炒锅版酥饼如何做

来源:考驾照网更新时间:2021-05-03 05:25

  1、食材:普通面粉适量、白砂糖适量、猪油适量、水适量、白芝麻适量、蛋黄适量。

  2、制作油皮:面粉200g加猪油40g加水加糖拌匀。

  3、制作油酥:面粉120g加油60g拌匀;静置30分钟。

  4、把油皮和油酥分分成10份,逐个地油皮包油酥成球,再逐个地压扁擀成椭圆形再卷起来,再逐个地压扁卷起来,最后再逐个地包上馅料,压成饼状。

  5、饼面刷一层蛋黄,再撒上一层白芝麻。

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  6、锅里刷一层薄薄的油,把饼放到锅里小火慢烘(注意翻面),直至饼皮水分被烘干变白就可以了。

  7、放凉后再吃会更酥。

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