扫蔬菜吃法为先将扫帚菜浸泡一会,然后冲洗干净,再向控好水的扫蔬菜上面撒上面粉,最后把带有面粉的扫蔬菜倒入微微湿润的笼布上蒸5分钟,加入黑芝麻、盐、味精调味,拌匀,便可食用。扫蔬菜又称地肤,株丛紧密,株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形,分枝多而细,具短柔毛,茎基部半木质化。茎分支很多,叶子线状披针形,单叶互生,叶线性,线形或条形。穗状花序,开红褐色小花,花极小,无观赏价值,胞果扁球形。
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