和面加盐的作用 - 考驾照网
考驾照网> 其他> 正文

和面加盐的作用

来源:考驾照网更新时间:2021-07-02 00:00

和面时加入点食盐,能让面团更筋道,防止面团发干,而且有一定的抑菌防腐败作用。添加食盐时,不要放入太多,否则会变得很咸。和面加盐还能缩短发酵的时间,让成品更松软。一般来说,基本发酵时间会在30-40分钟左右不等,具体时间要根据室温、面团本身的温度来衡量。

如果在夏天的时候和面,室内温度比较高,那么面团的发酵时间就会很短。而如果是在冬天,温度比较低,面团的基本发酵就会比较慢。室内温度低,发面需要的时间较长,不过,在和面的时候加入点盐,就能缩短面团的发酵时间。

和面的时候还能加入少量白糖,能提高酵母菌活性。加入食盐的话,还能让做成的面团更加松软,制作出来的食物更好吃。河面时,加入点牛奶也是不错的,可以提高成品的品质。

和面时,会遇到干面结团的现象,怎么揉也不均匀,这时就可以加入点盐,就能解决干面结团的情况。在面中加入适量的盐,蒸出来的包子或馒头会特别香,煮出来的饺子不容易出现破皮的现象。

考驾照网【KaoJiaZhao.COM】

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX