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凉水和面技巧

来源：考驾照网更新时间：2021-04-28 12:20

　　1、首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中。

　　2、倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

　　3、面团揉好后，放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。

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　　4、面团发酵至两倍大后，用手指蘸面粉，在面团上戳洞不回缩即为发酵完成。

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