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正文
1、材料：竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。
3、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。
4、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。
5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。
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6、蒸锅烧水，水开后加入竹蛏，大火蒸1分钟左右，开盖放气。
7、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟，熄火闷1分钟左右。
8、取出蛏子撒上葱花，加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可，清蒸竹蛏就做好了。