虾壳富含丰富的钙;虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用;虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;老年人常食虾壳,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾壳,对提高食欲和增强体质都很有好处。
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