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怎么做山药脆

来源：考驾照网更新时间：2021-04-30 18:02

　　1、将山药洗净，然后切片，根据口味不同，加调味料进行腌制。

　　2、将真空油炸机的温度设定在70℃～90℃。

　　3.、将腌制好的山药片放进真空泵加热（蒸汽压力0.3～0.4Mpa），山药片在初期油温下时，经真空泵自动补偿加热，山药片迅速膨化，15分装左右即可得到可口的山药脆片。

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