天津炸豆腐在炸之前,要先在豆腐上面撒点盐,不蘸料,然后掌握好火候,等豆腐炸成金黄色,就可以出锅了。天津炸豆腐的具体操作步骤如下:
1、豆腐切块,根据个人喜好切形状,但是一点要相对大一点。
2、将油烧到八成热,一次性下豆腐,然后小火慢慢炸。
3、炸至豆腐漂在油上,颜色金黄出锅。蒜蓉加一点温水浸泡一会,芝麻酱冷加水调成糊状,里面加少许盐和鸡粉。
4、装盘,淋上所有调料即可。
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