根据营养师建议,一般人每日饮食中脂肪摄取量应该占总量的20%到30%,应该根据当天碳水化合物摄入量的状况来调整脂肪摄入量。一般而言,如果是热量消耗较多或是在寒冷环境下,可适当增加脂肪的摄取,但不宜超过30%。而不常运动或是肥胖者,则应减少脂肪的摄取。有关脂质的摄取有一个「黄金比例」,也就是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸,以及多不饱和脂肪酸每日摄取量的比例应该为1:1:1。
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