1、把活花蛤放在加入了一点食用碱的水里,浸泡半小时后,再捞出放入清水中,如此反复三次,基本可全部清除花蛤体内的泥沙。
2、这种做法的原理就如同给人洗胃一样。由于花蛤是水生软体动物,出水后需要靠吐出体内水份来滋润呼吸器官,因此,出水后体内水份消耗较大,再把这放入水里马上就要喝入大量的水。往水里加入碱面会使其产生类似呕吐的不适感。再放入清水后,花蛤就会马上吐出体内的碱水,吸入清水,从而将体内泥沙带出。
3、此方法,可以用来清洗其它各种鲜活的贝类、活鱼、活虾、活蟹、泥鳅等各种水生动物。
4、除此之外,还可以用较浓的盐水代替碱水,但使用碱水有盐水不具备的好处,就是使用碱水还能够清除水生动物体表起保护作用的粘液。
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