1、腐烂后的生姜不能吃;
2、生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素,能使肝细胞变性,动物实验证明可诱发肝癌;
3、使用生姜作佐料用,量虽然很少,但对肝细胞的毒性作用还是有的;
4、特别是有肝炎病史的人,肝细胞的损害就更重;
5、据报道有人曾因吃了烂姜而使全身皮肤、粘膜发黄,并有肝功能改变,这都是肝细胞被破坏的症状;
6、故烂生姜不能吃,以防中毒。
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