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春节煲什么汤

来源:考驾照网更新时间:2020-10-26 00:00

春节猴头菇养胃鸡汤:

原料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿。

制做方法:

1、猴头菇温水泡六个小时,洗净;

2、鸡肉放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,100克料酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净;

3、鸡切块,火腿切片,将鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进锅内里,一次加足冷水,炖四个小时;

4、三个半小时后,加枸杞,加盐调味。

山药鸡汤:

原料:山药,鸡汤,胡萝卜,西兰花。

制作方法:

1、鸡肉去腿骨,蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。煮好的鸡汤用筛网过滤,滤去杂质,使汤更清澈;

2、切胡萝卜和西兰花,蔬菜用作装饰,不用太多;

3、然后将胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫八分钟,一次将胡萝卜和西兰花烫熟,加盐焯水,使胡萝卜和西兰花入味,捞出蔬菜沥水备用;

4、山药去皮切块;

3、锅内倒油,加入山药翻炒至熟;

4、倒入鸡汤煮开,并加盐和少许糖调味;

5、装盘后,加入胡萝卜和西兰花点缀既可。

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