1、把腊鹅放在温水中清洗干净,因为是风干了的,有些垃圾粘在上面,所以最好是用热水洗一下比较好。
2、再把腊鹅放在高压锅里,加少量清水,加一块生姜,盖盖子大火烧滚后,再转中火焖十到十五分钟。
3、在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段,红椒去辣椒籽切碎。<干净切成段,红椒去辣椒籽切碎。
4、时间到了,等锅里的水蒸气出完了,再小心拿出来,等腊鹅凉了后,再切成块。
5、锅烧七成热,放少量花生油,先把蒜苗和辣椒倒入开大火,加少少盐,翻炒一二分钟。
6、再把切好的腊鹅放下去,开大火翻炒均匀即可。
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