沸水煮鸡蛋要3分钟。将鸡蛋洗净后,放入沸水中煮三分钟,捞出过凉。“三分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,有溏心。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“三分钟鸡蛋”是微熟,最容易消化,约需一小时三十分钟。
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