1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，干玫瑰6朵。
2、将嫩仔姜洗净、沥干。切薄片。
3、将姜片放入水中泡6个小时。以去除辣味和土腥味。
4、将所有调料放入锅中煮开，至冰糖融化，关火。将玫瑰茄放入，盖盖。
5、将煮好的甜醋汁放凉。
6、姜片从水中捞出、沥干，放入干净玻璃瓶，倒入甜醋汁、放入几朵玫瑰花干。泡2天。即可捞出食用。
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