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水豆粉是什么东西

来源：考驾照网更新时间：2021-04-27 18:47

　　1、水豆粉就是用淀粉加上一定量的水调制而成的另一种淀粉。

　　2、水豆粉是川菜码芡常用原料。水豆粉一般用于包裹在原料的表面，具有保持原料的营养成分和鲜味以及增加菜肴的美观度等作用。用于肉片、肉丝、肉丁和鸡丁、腰子、肝、肚等原料，适用于爆、炒、熘、氽等烹调方法。

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