1、做法一:紫薯200g、红糖100g、芝麻50g。紫薯蒸熟加酵母面粉发酵,擀面,加入红糖,将面分为30g一份,团成圆球,上面撒几粒黑芝麻,放入烤箱150度,半小时烤熟。
2、做法二:紫薯2个,奶酪1盒、姜1小片、糯米粉50g、 红糖适量。把紫番薯煮熟,去皮,辗碎,加入糯米粉揉成面团。奶酪切成小粒,拿适量番薯泥,搓圆,中间摁一下做一个小坑,把芝士粒放进去,包好,再搓圆,起锅烧水下姜和红糖,水滚后下紫薯丸,都变大浮在水面就煮好了。
3、做法三:小麦面粉200g、紫薯50g、红糖10g。紫薯去皮,切片,放篦子上,大火蒸八分钟左右就熟了,稍微放凉,倒碎,和白面放在一起,酵母粉温水化开,和面。面团至醒开,放案板做成小球,用擀面杖稍微擀一下,不要擀太薄,放入少量红糖,稍微放点白面,防止加热糖流出,然后收口,搓成圆球。起锅烧水,把紫薯球放在盘子中隔水蒸,水开后15分钟就整好了。
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