1、材料：干蕨菜、肥瘦肉、姜、葱、八角、自制辣酱、香菜（装饰）。
2、调味料：盐、鸡精、白糖、料酒、老抽。
3、蕨菜用大火煮开后泡半个小时的样子。
4、肥肉下锅炒香出油。
5、倒入瘦肉炒变色后加料酒。
酒。
6、加姜和八角。
7、加老抽和适量的盐。
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8、加水和自制的辣酱。
9、盖上盖子大火煮，煮的过程中加白糖调味。
10、煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀。
11、起锅装盘，香菜叶装饰。
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