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卤鸭翅所需材料：鸭翅、桂皮、陈皮、草果、小茴香、丁香、香叶、油、糖、老抽、葱、姜、辣椒、盐。
做法步骤：
1、鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用；
2、炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色；
3、加入老抽，；
2、炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色；
3、加入老抽，再加入清水；
4、将调料包放入锅中，再加入葱，姜，辣椒；
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5、放入鸭翅，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖45分钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭翅泡在卤汁里2小时即可。