虾干,顾名思义,就是鲜活的虾子晒干之后的成品,富含多种维生素以及营养物质。虾干体内仍然含有很多的细菌,非常不卫生。虾干由活虾直接晒干制作而成,有的虾干在晾晒的过程中,晾晒环境也不是很卫生。所以晒的虾干不可以直接吃。拿到虾干之后,最好洗干净之后,与其他菜一起高温烹制比较好。
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