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蟹棒的塑料袋不建议直接煮，建议剥掉煮，因为塑料遇到热以后，可能会释放出有毒的物质，因此，吃之前一定要剥掉。
蟹肉棒是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物，是用鱼肉和淀粉，配上调味料一起打成泥浆后，外面用一个塑胶膜装起来制作而成的，这种食物口感十分好，而且有螃蟹的味道，所以被称呼为蟹棒。
许多人在煮蟹肉棒时，会有蟹肉棒外面的塑胶膜该不该拿掉的疑问，其实最好是拿掉，毕竟现在的塑料袋的安全系数不一样，很难知道自己所吃的蟹棒使用的塑料袋是不是可食用级别的，为了安全起见，还是剥掉比较好。
如果是自己制作蟹棒，最好是选择用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，这样制作出来的蟹棒的口感也不会差。
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蟹棒的外面的红色并不是天然的红色，大部分是选择了与虾蟹的颜色相似的红色素，色素涂在卷的表面制作而成的，这样可以让蟹棒看起来更像是螃蟹的颜色。