冬瓜的含钾量是136mg/100g。冬瓜是葫芦科、冬瓜属的一年生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,有硬毛和白霜,种子是卵形。
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