1、过年时鸡肉可以炖汤喝。鸡汤是大家公认的补品,炖鸡汤时可以加入少量的中药材,可以起到调味补身体的作用。炖鸡时要注意,最好不要把鸡肉拿去淖水,因为这样做会损害鸡肉的鲜味。
2、一般的做法就是把鸡肉拿在锅里炒一会,主要把血水炒出来,然后再把炒好的鸡肉放入炖锅里炖,先大火烧开,再小火慢炖,炖几个小时,汤喝起来是很美味的。
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