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甜酒酿半斤、玉米碴半斤、小麦半斤、（小麦放在高压锅内煮至开花，玉米碴同时也放入高压锅内蒸熟），麸皮半斤、干酵母半包、另加了半斤花生麸半斤（加花生麸是为了增加一些粘度）。用干酵母一小时就可发酵好，不过放长点时间可能会好一些。打完窝余下的除留一些补窝用以外，其余的就用来抛海杆，感觉还不错，味道好极间可能会好一些。打完窝余下的除留一些补窝用以外，其余的就用来抛海杆，感觉还不错，味道好极了，另外如有氨基酸就更好了。
曲酒一斤（山奈和茴香多放，草扣、桂皮、香叶、丁香、桔皮）泡10斤小米，酒要泡的时间长一点，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，时间越长越好。
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